ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ

Ингредиенты:

3 кг свеклы — натереть на тёрке

1 кг моркови — натереть на тёрке

1 кг болгарского перца — нарезать

1 кг помидоров — нарезать

3 ст. л. соли

200 г сахара

0,5 л растительного масла (я положила меньше)

Приготовление:

Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр. 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.